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咖啡大叔商號【Uncle Coffee】自家烘焙咖啡

手沖咖啡器具、有田燒、自家烘焙咖啡館推薦,威士忌、精釀啤酒品飲心得。

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肥前赤繪窯元 鷹巢:承襲百年的有田燒 “上繪付” 名匠畫師

最近入手一款即將上市與肥前赤繪窯元「鷹巢 」合作的有田燒陶瓷濾杯,官方網站對於自己品牌介紹的詳細度略顯不足,所…

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大正六年《有田錦附業信用購買組合》的成立與有田燒產業重大變革

一紙大正六年的日本官方《官報》,竟隱藏著有田燒彩繪界的一代黃金陣容!面對一戰爆發與外銷受阻的時代巨變,四代目松本彌左衛門、赤繪大師鷹巢又四郎與辻重之助等人如何攜手突圍?本文將帶您重回1917年的歷史現場,解密這群頂尖職人如何透過產業組合,發動一場延續至今的工藝與流通變革。

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明治維新與有田燒:從伊萬里出口與洋食器開發的幕後故事

本篇文章節錄自蒲地孝典的著作『幻の明治伊萬里』詳細地歸納與頗析日本明治初期,出口貿易與廢藩置縣對於肥前有田當地的陶瓷產業的影響與變革。書裡特提著重在於香蘭社的創立興起與精磁會社的式微沒落。

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日本皇室專屬的瓷藝巔峰:肥前有田「辻常陸」與禁裏御用窯元/宮內省御用達

自江戶初期承接天皇家御用訂單以來,辻家以清淨高雅的風格與極致技術名揚朝廷,後續世代傳承皇室御賜名號「辻常陸」,更開創出如夢似幻的秘傳「極真燒」。

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肥前陶瓷裡的京都風華與影響(肥前陶磁にみる京の影響)

在江戶時代的肥前陶瓷器中,除了受到17世紀後半風靡陶瓷界的大師野野村仁清所影響的「仁清風彩繪瓷器」之外,亦可見到許多深受京都文化薰陶的作品,包含朝廷皇室訂製的「禁裏注文有田燒」,以及與之相關的平戶燒、京燒風陶器、獻上唐津、現川燒等。

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柿右衛門窯與小畑家的分裂:角福商標風波全紀錄。從仁和窯 有田燒 牡丹繪茶壺杯組看有田燒歷史。

仁和窯 有田燒 牡丹繪茶壺杯組 柿右衛門窯的起源與商標爭議 在西元1885年(明治18年)時,第十一代酒井田柿…

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BALMUDA「The Pot」讓你天天都想使用的手沖壺!世界咖啡冠軍吳則霖教學示範,如何使用聰明濾杯兩段式萃取。

以烤土司神器掀起熱潮的 BALMUDA,最近推出新款電熱式手沖壺「The Pot」,以天天都想使用的手沖壺之姿…

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HARIO 美式超級把手磨豆機(Ceramic Coffee Mill MMCS-2B)強勢來襲,就是要許你一杯好咖啡!

從金屬到陶瓷,HARIO 引領著手搖磨豆機的風潮,陶瓷研磨刀盤有著不易發熱與可用水洗的特性,保留了更多的咖啡香…

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手沖咖啡進階技巧【降溫式萃取】Coffee Sind X HARIO V60 沖煮示範:楊力瑜

常用「易學難精」來形容手沖咖啡,這也說明了它的可變性很大,透過調整沖煮溫度、研磨刻度、注水速度、粉水濃度等條件…

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【桃園特色溜滑梯推薦】超熱門四線道「水管溜滑梯」中壢老街溪河川教育中心,釋放孩子們的無窮電力!

位在中壢老街溪河川教育中心內的「水管溜滑梯」,開車經過時就能看到它的存在,可是近年來當紅的親子景點,絕對超過兩…

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今夏最少女心的啤酒!Hello Kitty 蘋果香橙&愛戀玫瑰,啤酒頭釀造。

以二十四節氣啤酒而廣為人知的啤酒頭釀造,在今年夏天推出與日本三麗鷗合作的【HELLO KITTY】精釀啤酒,共…

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【手沖咖啡教學】HARIO 手沖初階必備六件組(VHDS-02-EX)開箱介紹|操作示範:平衡點咖啡|影片剪輯:咖啡大叔

近年來手沖咖啡受到歡迎的程度,相信已經不用多說,許多想要進入這個領域的朋友們,常會遇到的問題是不知道該從哪裡著…

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關於比賽自選咖啡豆的烘焙方式,王策 2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍 (Chad Wang – 2017 World Brewers Cup Champion)

繼上篇『關於比賽自選咖啡豆的後製處理?』文章,讓我們瞭解到世界咖啡沖煮冠軍 王策(Chad Wang)所使用的…

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【7-11 日韓直輸春酒賞】麒麟啤酒「異國梅雨季」GRAND KIRIN 梅雨のエキゾチック 數量限定發售!

在 7-11 便利商店上架的這款「異國梅雨季」,為今年這波日韓直輸春酒賞帶來高潮!繼「飛機雲與我」和「JPL」…

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盛夏酷暑,來一杯冰滴咖啡讓你透心涼!8%ice Cafe 公園店,Driver 設計師款冰滴咖啡壺使用教學(附影片)。

真夏降臨,酷熱難當,什麼樣的飲品最是為消暑?當然是「冰滴咖啡」!冰滴咖啡和一般的手沖咖啡不同,它透過長時間的低…

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王策 2017年世界咖啡沖煮大賽冠軍 (Chad Wang – 2017 World Brewers Cup Champion),關於比賽自選咖啡豆的後製處理?

最新出爐的世界咖啡沖煮冠軍王策,同時也是 Ninety Plus Coffee 的合作夥伴,去年初次代表台灣參…

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[京都甜點] 茶寮寶泉,老舖和菓子讓妳一口吃下春夏秋冬!京都最值得推薦的和風甜點。Japan Sweets Award 2016 第2名。
簡約再進化!HARIO 陶瓷手搖磨豆機(MSCS-2DTB / Skerton+)手沖咖啡的好幫手。
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