流速可調整「Wilfa」咖啡濾杯!新手入門必買和資深玩家都不能錯過,世界咖啡冠軍 Tim Wendelboe 極讚推薦。

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Wilfa 可調式濾杯使得咖啡沖煮變得更有趣了!北歐家電品牌找來世界咖啡師大賽冠軍 Tim Wendelboe 設計監製,開發出這款可調整流速,兼具「浸泡式萃取」與「濾泡式萃取」功能的咖啡濾杯,無論你是新手入門或者已經是資深玩家,相信都能夠符合所需,為每一天帶來美味好喝的咖啡!Wilfa 超越聰明濾杯的設計理念,相信將引領咖啡浪潮邁向下一個里程,重新定義手沖咖啡的樂趣。

 

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炫彩三色,用咖啡喚醒你的每一天!

Wilfa 可調式濾杯共有白黃紅等3個顏色可供選擇,整體採用梯形結構設計,濾杯內側的導水肋槽從最上方一直延伸到底部,底部也有兩道肋槽頂著濾紙,這樣的設計使得它在沖煮時能提供順暢的流速。

在關閉閥門的狀態下,Wilfa 濾杯的滿水量約為 420 毫升,在倒入深烘焙咖啡粉後注水實測,浸泡式萃取的單次最大沖煮量是 30 公克咖啡粉、360 公克熱水,沖煮水溫則在 90 度左右。關閉閥門,注入熱水後靜置 2 分 30 秒,再轉動濾杯閥門洩水,約 1 分 30 秒可完全流乾,總萃取時間為 4 分鐘。

 

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Wilfa 咖啡濾杯採用浸泡式萃取完成時的狀況,研磨粗細為大飛馬磨豆機 刻度 #5 號的深烘焙咖啡粉。

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不只有全開跟全關,8段流速可隨意調整!

開始就提到,Wilfa 濾杯是可以使用「浸泡式」與「濾泡式」兩種萃取原理的聰明濾杯!但不僅如此而已,還可以透過旋轉濾杯頸部,推動內側底部閥門的升降,進而產生縫隙大小的差異,使得濾杯水流速度得以被控制。這一點在現今市面上的產品裡是首次看見的設計,讓 Wilfa 比聰明濾杯更具智慧!同時,我們可以清楚地看到在 Wilfa 濾杯的內側,有著落差明顯的導水溝槽,讓濾紙與濾杯杯壁產生空隙,所以在使用上完全不必擔心產生積水堵塞的現象,避免雜澀味產生。

 

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此次為適應台灣消費者沖煮習慣,Wilfa 原廠特別更改閥門設計,使得流速更為順暢。

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先浸泡後濾泡,聰明沖煮盡其在我!

相較於聰明濾杯式的浸泡式萃取,「先浸泡後濾泡」的方式就需要一點技巧,比較適合資深玩家們。我們先將 Wilfa 濾杯的閥門關閉,倒入 20 公克咖啡粉後,再注入 100 毫升熱水,水溫約在 86 度。此時先利用竹片或湯匙稍微攪拌咖啡粉液,萃取出咖啡前段的酸質與風味。靜置 20 秒後全開閥門,讓咖啡液體落至下壺,待濾杯內完全滴乾後,接著進行第二次注水。

第二次注水時,採一般繞圈方式注入熱水,水量約 100 毫升時暫停注水,待水位下降。最後一次注水則是調整濃度,約 60~100 毫升。總水量則會是在 260~300 公克,粉水比例 1:13~1:15 之間,萃取總時間約 3 分鐘。由於前段採取關閉閥門,浸泡並攪拌的方式萃取,所以在酸質與香氣的表現會相當突出,濃度也會較高,適合用來加冰塊或牛奶飲用。

 

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Wilfa 咖啡濾杯採用先浸泡後濾泡方式萃取完成時的狀況,研磨粗細為大飛馬磨豆機 刻度 #5 號的中烘焙咖啡粉。

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Wilfa Coffee Dripper(ウィルファ コーヒードリッパー)

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讓北歐設計走入你的生活,由世界咖啡冠軍推薦的 Wilfa 濾杯是最好的選擇!

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Wilfa Taiwan|台灣總代理 群光電子

https://www.facebook.com/wilfataiwan/

 

 

 

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